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「本日のランチ」
★枝豆の冷製スープ又はミネストローネ
★完熟トマトとバジルのスパゲティー
★チキンとキノコのクリームスパゲティー
★野菜とモッツァレラチーズのリゾット
★ホウボウ(白身魚)と野菜のホイル包み焼き
★和牛頬肉の赤ワイン煮
★パン(おかわり自由)
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・愛知県半田市から、こだわりのワインを仕入れ。
・市場で出回らないレア物
・こだわりのビオワインおすすめ |
・マレンマ ビアンコ
グラス 682円 ボトル 4,200円
・マラッコネ モンテクッコ ロッソ
グラス 787円 ボトル 4,830円 |
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| 今日の仕入れ
9／1(水) |
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| 「特大デザート」 |
SAEKIでは、いろいろな自家製デザートをご用意しております。
定番のガトーショコラ、チーズケーキからシャーベットまで全9種類。
最近,人気なデザートといえば「パンナコッタ」と「カタラーナ」です。
「パンナコッタ」は、生クリーム100%で、ゼラチンで固めるのではなく、卵白で蒸し焼きにするプリンタイプです。
生クリームのみで仕上げるパンナコッタは、まさにSimple is best。
カタラーナは、バニラビーンズをふんだんに使い、黄身の濃い卵にこだわり仕上げてあります。
冷凍プリンにて、召し上がる直前にバーナーで砂糖を焦がしカラメルを作ります。
バーナーの余熱で溶けはじめた冷凍プリンは、不思議な食感です。
そして、今回お客様(Y子お姉様)からのご要望で、いつものサイズの3倍の大きさの「パンナコッタ」と「カタラーナ」をご用意致しました。
この大きさなら、食べ応え十分じゃないでしょうか?? |
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